Sałatka z tuńczyka - w 3 krokach! ;)

Dobry wieczór!

W końcu, bo po prawie tygodniowej nieobecności, udało mi się spokojnie usiąść przed komputerem a jeszcze przed tym zrobić coś szybkiego i smacznego, czyli moją uniwersalną sałatkę z tuńczka. Jak to zwykle u mnie - ma tylko kilka składników i jest mega prosta, bo oprócz pieczenia słodkości, siedzenie w kuchni to nie moja rzecz ;) Jednak tego jeszcze nie było - sałatka w 3 krokach! ;)


Przepis na sałatkę z tuńczyka:

- puszka tuńczka w sosie własnym 
- 2 jajka 
- 1/3 puszki kukurydzy
- świeży ogórek (opcjonalnie)
- 3 łyżki majonezu 
- sól i pieprz

1. Jajka gotujemy na twardo, następnie obieramy i kroimy w kostkę.
2. Gdy jajka przestygną dodajemy do nich całą puszkę tuńczyka, kukurydzę (ogórka) i majonez

3. Przyprawiamy wedle uznania i albo wcinamy od razu albo zostawiamy na 30 minut w lodówce, żeby się "przegryzło" ;)

Chciałabym Was również zapytać czy macie ochotę na dwa posty w stylu DIY, czyli zrób to sam, które może będą inspiracją na prezenty Mikołajkowe?! :) Dajcie znać w komentarzach! 

Sałatka z kurczakiem i truskawkami.

Hej, hej!
Stanowczo czerwiec to do tej pory mój najbardziej zbaiegany miesiąc, stąd takie zaniedbanie również tutaj, na blogu. Dzisiaj szybki przepis na pyszną sałatkę i kilka ważnych informacji.

Przepis na sałatkę z kurczakiem i truskawkami (porcja dla dwóch osób): 

1 mała pierś z kurczaka
garść świeżego szpinaku
garść mix'u sałat z rukolą
kilka listków świeżej bazylii
200g dorodnych truskawek
2 łyżki oleju balsamicznego
50g fety (1/3 opakowania)
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz

Kurczaka myjemy, oczyszczamy, kroimy w cienkie paski i przyprawiamy wedle uznania - u mnie tylko sól i pieprz. Na patelnie wlewamy łyżkę oliwy z oliwek i smażymy mięsko aż będzie miało piękny, złocisty kolor.
Szpinak, truskawki, bazylię i sałątę myjemy i osuszamy. Truskawkom obcinamy szypułki i przekrajamy je na pół. Ser feta kroimy w kosteczkę, wszystko ładnie układamy na talerzu, skrapiamy octem balsamiczny i zajadamy się! :)

A teraz kilka newsów: 

1. Udało mi się szczęśliwie zakończyć i zaliczyć sesję!
2. Wyjechałam do pracy, na całe trzy miesiące, więc nie za bardzo będę miała możliwość pichcenia w kuchni :(
3. Ale jest też dobra wiadomość: postaram się dodawać zdjęcia z nadmiorskich "jedzeniowych" atrakcji sezonu :)
4. Mam postaniowienie zdrowszego odżywiania dlatego możecie spodziewać się, oprócz nadmorsko/kaszubskich przysmaków, wielu przepisów na szybkie sałatki i zdrowe przekąski.

Tymczasem pozdrawiam serdecznie! Buziaki Bloggerzy! :)

Cammembert w panierce z żurawiną

Jakoś ostatnio pogorszyła mi się frekwencja na blogu i myślę, że jest to wynik mojej aktualnej niechęci do korzystania z komputera. Skąd się wzięła - nie wiem, ale w sumie to nawet dobrze. To znaczy nie dobrze, że zachwiała się regularność dodawania postów, ale mam wrażenie że kiedy nie "siedzę w internecie" mam o wiele więcej czasu na inne, ciekawsze rzeczy. ;) No to pomijając moją zagmatwaną wypowiedzieć, chciałabym Wam pokazać super łatwy przepis na smaczną przekąskę/przystawkę czyli:

Smażony cammembert w panierce z żurawiną na wiosennej sałatce (dla 2 osób): 

2 serki cammembert 

1 jajko 

5 łyżek mąki

5 łyżek bułki tartej 

4 łyżki żurawiny (do mięs i serów)
2 łyżki oliwy do smażenia 

Do sałatki (w celu wykorzystania lodówkowych pozostałości ;) ): 

1 pomidor

1/3 ogórka

4 liście sałaty

2 garści świeżego szpinaku 

1/4 papryki 

Najpierw szybko przygotowuję sałatkę - to nie pierwszy taki przepis więc wiecie, że po prostu kroję w kostkę warzywa, sałatę rwę na drobne kawałki, wszystko ze sobą mieszam i układam na talerzu. A teraz czas na przygotowanie głównego punktu programu, czyli cammembert'a. :) 

Najważniejsze jest, aby ser był dokładnie oblepiony panierką, dlatego najpierw obtaczamy go w mące. Po usunięciu nadmiaru mąki obtaczamy cammemberta w rozmąconym jajku., następnie w panierce z bułki tartej (dla urozmaicenia smaków możecie dodać do niej rozdrobnione migdały). Ja zrobiłam podwójną warstwę panierki, aby przy smażeniu na pewno nigdzie nie wypłynął ser oraz żeby ten pyszny krążek był równomiernie złocisty. Tak przygotowany ser smażymy około 2-3 minut z każdej strony i przekładamy na talerz. Mój prezentował się tak: 

Zdjęcia niestety bez żurawinki, bo zapomniałam ją położyć przed zrobieniem zdjęcia. 

Ta przekąska jest bardzo kaloryczna, ale raz na jakiś czas nie zaszkodzi. Idealna dla miłośników sera! :)

Sałatka z łososiem, szpinakiem i nutą orzechową!

Raczej ostrożnie podchodzę do nowych smaków i dań. Zawsze z rezerwą i pewną niepewnością próbuję pierwszy raz nowych smaków najczęściej z negatywnym nastawieniem. Natomiast wczoraj mój Ukochany przygotował dla mnie "nową" sałatkę, w której zakocham się od pierwszego wejrzenia i mam wrażenie, że na długo zostanie moim numer jeden! Mowa tu o sałatce z łososiem, szpinakiem i dressingiem orzechowym.

Przepis na sałatkę dla dwóch osób:

100g wędzonego łososia
2 garści świeżego szpinaku
4 łyżki kukurydzy konserwowej
1/2 świeżego ogórka
kiełki rzodkiewki

+ przepis na dressing orzechowy

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
sól i pieprz

Na talerzu rozkładamy szpinak, na nim układamy pokrojonego łososia (zwiniętego w małe ruloniki dla pięknej prezencji ;) ) ogórka, kiełki i kukurydzę. Następnie przygotowujemy dressing - do blendera wkładamy wszystkie składniki czyli oliwę, sok z cytryny, orzechy włoskie, sól i pieprz, miksujemy aż dokładnie się połączą. Tak przygotowanym dressingiem polewamy sałatkę i podajemy. A potem zajadamy się aż uszy się trzęsą, bo smak łososia i świeżego szpinaku przełamany nutą orzecha jest po prostu idealny!

Mimo, że dressing nie jest zbyt fotogeniczny to chciałam Wam pokazać jak prezentowała się ta pyszna sałatka, którą gorąco Wam polecam. Może dzięki temu kulinarnemu doświadczeniu zmieni się moje podejście do próbowania nowych smaków! :) 

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Gust człowieka się zmienia, tak samo jak smaki które lubi. Tak przynajmniej jest u mnie. Kiedyś nie lubiłam żadnych sałatek ani surówek, a teraz są nieodłączną częścią mojego jadłospisu ;) Wczoraj wieczorem na  kolację przygotowałam:

Sałatka z wędzonym kurczakiem

wędzone udko z kurczaka 

1 pomarańcza 

3 plastry ananasa z puszki 

1/3 puszki kukurydzy

2 łyżki jogurtu 

1 łyżeczka majonezu 

mix sałat

Kurczaka, pomarańczę i ananasa kroimy w drobną kostkę, dodajemy kukurydzę i sałatę, następnie mieszamy wszystko z jogurtem i majonezem. Tą sałatkę przygotowuje się w dosłownie 10 minut a jej smak jest bardzo intensywny i owocowy. Idealnie komponuje się z czerwonym winem ;) Polecam! 

Sałatka z fetą i warzywami

Zima powróciła i choć mam nadzieję, że nie na długo to chyba każdemu przyda się teraz zastrzyk witamin. W związku z tym proponuję na kolację warzywną sałatkę - lekką, kolorową i bardzo zdrową! :)

Przepis na sałatkę z fetą 
Mix sałat z rukolą 
2 plastry wędliny lub wędzonego łososia
2 łyżki kukurydzy 
1/3 kostki fety 
trochę ogórka zielonego i kiełków rzodkiewki (wedle uznania)
pół pomidora

Wszystkie składniki dokładnie myjemy! (Ostatnio wyczytałam, że Polacy bardzo często o tym zapominają a to przecież jedna z podstaw, które zapewniają nam zdrowie.) Następnie po kolei na talerzu kładziemy sałatę, fetę, wędlinę, kukurydzę i ogórka. Na sam koniec układam dookoła talerza kiełki - tylko i wyłącznie ze względów estetycznych, po prostu tak mi się podoba - i polewam wszystko sosikiem dla lepszego smaku.

Sos: 
2 łyżki oliwy 
2 łyżki wody 
szczypta: oregano, bazylii, rozmarynu, papryki ostrej, papryki słodkiej 
pieprz (ja wybrałam cytrynowy)

Kocham chleb i nie potrafię z niego zrezygnować dlatego również do sałatki, jak dla mnie, doskonale się komponuje, tym razem wybrałam tostowy. ;)
Życzę spokojnego wieczoru i zdrowia przy tej zdradliwej pogodzie! :)